Впервые в Орловской области проводится конкурс по возрождению и созданию по старинной традиционной рецептуре орловского ржано-пшеничного хлеба.
Поступившие на конкурс образцы ржано-пшеничного хлеба оцениваются конкурсной комиссией по ряду критериев: соответствие целям и задачам конкурса; рецептура, отражение историко-культурных и гастрономических особенностей региона, а также формирование условий для создания узнаваемого гастрономического бренда Орловской области. Кроме того, будет учитываться возможность использования рецептуры другими региональными предприятиями.
Конкурской комиссии представлена продукция «Орловского Хлебокомбината», «Колпнянского хлебозавода» и других предприятий.
Итоги конкурса подведут в рамках литературно-кулинарного фестиваля «Тургеневский Бережок – 2023», который будет проходить 3 сентября в Орловском городском парке культуры и отдыха.
